В ночь с 10 на 11 апреля евреи по всему миру начнут праздник Песах. Для иудеев это самый значимый праздник в году. В Израиле Песах отмечают неделю, в странах диаспоры — восемь дней.
Само слово «Песах» означает «прохождение мимо». Оно напоминает о том, как ангел смерти проходил мимо домов иудеев, поражая только египетских первенцев. Каждая еврейская семья заколола ягненка и его кровью помазала косяки дверей, чтобы ангел мог отличить еврейские дома от египетских. Только после смерти всех египетских первенцев фараон позволил евреям уйти из Египта.
Во время праздника нельзя есть хлеб и любые другие продукты, содержащие зерновые, которые подверглись закваске. Все дни Песаха верующие иудеи и соблюдающие заветы израильтяне из мучных изделий употребляют в пищу только пресные лепешки — мацу. Это тоже дань памяти об исходе из Египта, когда евреи в спешке испекли в дорогу хлеб из еще не успевшего подняться теста.
Центральное событие праздника — пасхальный вечер. За столом рассказывается история исхода из египетского рабства и существует обязанность выпить четыре чаши вина или виноградного сока. Виноградный сок тоже считается вином.